Edukacja
Torty Piętrowe
2.050,00 zł
Jeżeli marzysz o wykonywaniu profesjonalnych tortów weselnych i eventowych, to szkolenie jest dla Ciebie. Nauczymy Cię wszystkiego – od prawidłowej konstrukcji po bezpieczny transport. To wiedza zdobywana przez lata pracy przy setkach realizacji.
Program szkolenia — podczas szkolenia uczestnicy pracują nad:
- tortem dwupiętrowym
- tortem trzypiętrowym
- konstrukcją tortu sześciopiętrowego
Każdy uczestnik samodzielnie przygotowuje:
- biszkopty
- kremy
- musy
- konfitury
- chrupiące warstwy pralinowe
Następnie uczy się:
- profesjonalnego składania tortów
- stabilizacji konstrukcji
- odpowiedniego rozłożenia ciężaru
- profesjonalnego tynkowania
- dekoracji
- montażu pięter
Dodatkowo pokazujemy:
- jak wykonać tynk, który nie pęka
- jak prawidłowo transportować wysokie torty
- jak montować tort bezpośrednio na sali weselnej
- jak uniknąć najczęstszych błędów podczas realizacji
To szkolenie daje solidne fundamenty do wykonywania tortów ślubnych, eventowych i pokazowych na najwyższym poziomie.
Prowadząca warsztaty
Moje doświadczenie
Szkolenia prowadzi Oliwia Kupidłowska — założycielka Olivia Pâtissière, absolwentka Le Cordon Bleu — uznawanej za jedną z najlepszych szkół cukierniczych na świecie — którą ukończyła z wyróżnieniem dla najlepszego ucznia.
Doświadczenie zawodowe zdobywała również w Londynie, pracując w Annabel’s Members Club — jednej z najbardziej prestiżowych restauracji i klubów prywatnych na świecie — na stanowisku Chef de Partie w dziale cukierniczym. Program szkoły łączy klasyczne francuskie techniki z nowoczesnym podejściem do smaku, estetyki i organizacji pracy, przekazując nie tylko receptury, ale przede wszystkim zrozumienie procesów, struktury wypieków i standardów pracy na poziomie fine dining.
Współpracowali z nami
