Edukacja
Tort Artystyczny – Twoja Indywidualna Kompozycja
1.300,00 zł
Nie kopiuj – twórz własny styl. To szkolenie dla osób, które chcą projektować nowoczesne, autorskie torty i nauczyć się budowania wyjątkowych kompozycji.
- przygotowanie tortu od A do Z
- budowanie stabilnej konstrukcji
- praca z musami
- przygotowanie pralin
- wykonywanie konfitur
- komponowanie smaków
- tworzenie chrupiących warstw
- prawidłowa stabilizacja
- profesjonalne tynkowanie
- nowoczesne techniki dekoracji
- Lambeth
- zamsz cukierniczy
- papier waflowy
- masa cukrowa
- tworzenie własnej kompozycji artystycznej
Każdy uczestnik wykonuje własny, niepowtarzalny tort i zabiera go ze sobą po szkoleniu.
Prowadząca warsztaty
Moje doświadczenie
Szkolenia prowadzi Oliwia Kupidłowska — założycielka Olivia Pâtissière, absolwentka Le Cordon Bleu — uznawanej za jedną z najlepszych szkół cukierniczych na świecie — którą ukończyła z wyróżnieniem dla najlepszego ucznia.
Doświadczenie zawodowe zdobywała również w Londynie, pracując w Annabel’s Members Club — jednej z najbardziej prestiżowych restauracji i klubów prywatnych na świecie — na stanowisku Chef de Partie w dziale cukierniczym. Program szkoły łączy klasyczne francuskie techniki z nowoczesnym podejściem do smaku, estetyki i organizacji pracy, przekazując nie tylko receptury, ale przede wszystkim zrozumienie procesów, struktury wypieków i standardów pracy na poziomie fine dining.
Współpracowali z nami
